炎熱的夏天喝鮮榨果汁既健康又有趣。

然而，由于各大制造商的大量廣告，消費者對于是否購買“破壁機(jī)”、“榨汁機(jī)”或“榨汁機(jī)”感到困惑。

食物垃圾還是有營養(yǎng)的！現(xiàn)代飲食中，營養(yǎng)是第一位的�！断�費者報道》從營養(yǎng)角度分析這些果汁產(chǎn)品，排除價格因素。

2018年4月28日，中國消費者協(xié)會發(fā)布《十二款榨汁產(chǎn)品比較試驗測試結(jié)果》號公告，提到了兩個有關(guān)營養(yǎng)比較的結(jié)論。

首先，測試的7臺原榨汁機(jī)、1臺榨汁機(jī)、4臺破碎機(jī)，其生產(chǎn)的石榴汁、番茄汁的總抗氧化指數(shù)和維生素C含量均高于原配料（石榴、番茄），與原原料（石榴、番茄）不同。的）與一般人群相比，沒有太大差異，大家都很相似（如下圖）。

其次，破壁機(jī)生產(chǎn)的果汁中的總膳食纖維含量高于原始榨汁機(jī)/榨汁機(jī)（見下文）。

請注意，膳食纖維是植物中發(fā)現(xiàn)的大量碳水化合物，不能在胃腸道中消化吸收以產(chǎn)生能量。因此，它一度被認(rèn)為是“非營養(yǎng)物質(zhì)”，長期以來沒有受到足夠的重視。

然而，隨著營養(yǎng)科學(xué)的發(fā)展，人們逐漸發(fā)現(xiàn)膳食纖維對人體具有顯著的健康益處，例如緩解便秘、促進(jìn)腸道內(nèi)益生菌的生長等。因此，在這個層面上，我們認(rèn)為應(yīng)將適口膳食纖維的含量納入評價果汁產(chǎn)品質(zhì)量的指標(biāo)中。

然而，由于原有的榨汁機(jī)和傳統(tǒng)的榨汁機(jī)都具有過濾結(jié)構(gòu)，所以在榨汁時必須過濾掉大量的果渣，而水果中原本含有的膳食纖維成分就流到了廢果渣中。破壁機(jī)和便攜式榨汁機(jī)沒有過濾結(jié)構(gòu)，而是在榨汁時對原料進(jìn)行精細(xì)攪拌，防止汁渣分離并保留膳食纖維。

綜上所述，市售果汁產(chǎn)品的抗氧化劑含量比較相似（果汁中的抗氧化劑含量不穩(wěn)定，所以最好不要長時間放置），而不使用過濾器的果汁產(chǎn)品的功能和帶過濾器的一樣。保留了大量的膳食纖維，區(qū)別在于是否分離出果汁渣。有些果汁產(chǎn)品會產(chǎn)生渣，消費者關(guān)心營養(yǎng)。根據(jù)自己的喜好選擇膳食纖維，對人體有益，因為殘留物中含有更多的有害物質(zhì)。

不要喝生豆?jié){！由于果汁熱潮，每個人都在使用榨汁機(jī)，你會感到有一種沖動，想把所有的原料都放進(jìn)去榨汁。但要注意的是，中國菜單上經(jīng)常出現(xiàn)的豆?jié){不能生吃。

生豆?jié){不能食用主要是因為這兩種物質(zhì)的存在。我們通常將它們稱為“抗?fàn)I養(yǎng)因子”。

一種是胰蛋白酶抑制劑，它抑制蛋白酶和胰凝乳蛋白酶對蛋白質(zhì)的分解，直接刺激腸道，引起消費者中毒反應(yīng)。另外，蛋白質(zhì)利用率降低，影響人體消化吸收蛋白質(zhì)的能力，嚴(yán)重時可能導(dǎo)致胰腺腫大，胰酶分泌過多。第二種是糖蛋白血凝素，過量會引起惡心、嘔吐、消化不良，甚至中毒。

為了顯著降低生豆?jié){中的胰蛋白酶抑制劑和血凝素，必須將豆?jié){加熱至沸騰。常見的做法是將豆?jié){煮沸，然后加熱10分鐘，但煮豆?jié){時不要加太多火，以免過早冒出大量泡沫。

因此，如果你有在家自制豆?jié){的**慣，在購買果汁產(chǎn)品之前，建議購買帶加熱功能的破壁機(jī)，或者不帶加熱功能的榨汁機(jī)。附近還有一臺豆?jié){機(jī)。

除了豆?jié){之外，在使用榨汁機(jī)攪拌食物之前，還需要小心不能生吃的食物，例如荸薺、豆類等，以防食物中毒。

揭秘果汁行業(yè)網(wǎng)紅使用的秘材“Tritan” 說到榨汁機(jī)相關(guān)產(chǎn)品，除了高速耐用的電機(jī)和精鋼刀片外，最流行的廣告宣傳就是“Tritan杯體、BPA ”。 -自由的” 。

此外，“Toritan”一詞經(jīng)常出現(xiàn)在嬰兒奶瓶等高標(biāo)準(zhǔn)食用塑料的廣告頁面上。

便攜式榨汁機(jī)宣傳圖片

Tritan 和雙酚A 到底是什么？

科學(xué)研究表明，人類（包括動物）長期攝入微量雙酚A（BPA）極有可能對生殖系統(tǒng)和性別比例失衡產(chǎn)生負(fù)面影響。 2011年3月，歐盟宣布禁止生產(chǎn)含有雙酚A的塑料奶瓶，并于6月禁止成員國進(jìn)口含有雙酚A的塑料奶瓶。原因是歐盟說雙酚A在加熱時會在食物和飲料中沉淀，擾亂人體的代謝過程，影響嬰兒發(fā)育和免疫力，甚至可以致癌。因為我在想。

傳統(tǒng)PC材料（聚碳酸酯）水解后產(chǎn)生雙酚A，這使得一些國家和地區(qū)限制或禁用PC。

在尋找PC材料替代品的背景下，伊士曼開發(fā)了新一代共聚酯Tritan（官方名稱：Tritan共聚酯），具有水晶光澤、耐沖擊、易清潔、無殘留氣味等特點。伊士曼公司對該材料的注冊名稱，稱為PCTG）。

值得注意的是，Tritan已通過美國食品和藥物管理局的FDA認(rèn)證（食品接觸通知（FCN）第729號），是歐洲和美國嬰兒產(chǎn)品的指定材料。

根據(jù)2017年4月19日正式實施的我國最新食品接觸標(biāo)準(zhǔn)GB 4806.6-2016，Tritan被批準(zhǔn)為食品接觸塑料樹脂，命名為改性PCT（又稱PCTG），其中文名稱為“對苯二甲酸”。 di”“甲酸二甲酯和1,4-環(huán)己烷二甲醇、2,2,4,4-四甲基-1,3 環(huán)丁二醇的聚合物”經(jīng)批準(zhǔn)可在不超過100C 的環(huán)境中使用。

Tritan作為一種新型材料，擁有非常高的認(rèn)證地位，但《消費者報道》認(rèn)為消費者無需盲目追求。畢竟，安全的不含BPA 的材料還包括高硼硅玻璃、ABS、PP 和AS。樹脂等但為了保護(hù)寶寶的健康，尤其是購買嬰兒用品時，請注意不要混用PC杯、奶瓶、日用水杯等。