“秋風(fēng)吹來，吹得我的蟹腿癢癢的�！币荒暌欢鹊拇箝l蟹季節(jié)又到了。它們顏色黃，脂肪多，有美食家說，秋天吃大閘蟹是一件大事。

然而，對(duì)于消費(fèi)者李春（化名）來說，這并不是一件好事。

李春才最近購買了8包“陽澄湖大閘蟹”，其中有4.5只公蟹和4只母蟹。規(guī)格不低，加上陽澄湖的品牌效應(yīng)，李純?yōu)榇嘶��?00多元。他本來打算周末和家人一起品嘗今年的螃蟹，但令他失望的是，大條紋蟹看起來有點(diǎn)瘦。當(dāng)綁繩被拿掉后，原本宣傳的四只螃蟹很快就縮小了30%，變成了三只。

大閘蟹是季節(jié)性產(chǎn)品，重量和產(chǎn)地很重要。如果產(chǎn)地相同，重量的輕微差異就會(huì)導(dǎo)致很大的價(jià)格差異。

以江蘇興化產(chǎn)區(qū)的四兩母蟹為例，目前市場(chǎng)一般收購價(jià)在120元/斤左右。也就是說，四只母蟹的收購價(jià)約為48元。由于是用繩子綁著的，李春購買的母蟹實(shí)際重量只有三只，相應(yīng)的購買價(jià)格也只有16元一只。也就是說，即使按照收購價(jià)格計(jì)算，僅一捆繩子的價(jià)格就達(dá)到32元，這比螃蟹本身的價(jià)格要高得多。

消費(fèi)者購買大閘蟹是為了味道，但最終卻為繩索支付了更高的成本。

綁繩魔術(shù)：換一根粗一點(diǎn)的繩子，泡在水里，再打一圈

“重量不夠就用蟹繩來補(bǔ)”，這是大閘蟹行業(yè)幾乎不言而喻的“承諾”。

在碼頭市場(chǎng)，螃蟹的售價(jià)是按照螃蟹的重量+綁繩來計(jì)算的，這給很多不法商販創(chuàng)造了經(jīng)營(yíng)空間。

在南京市場(chǎng)，我看到了幾條不同規(guī)格的綁蟹繩，粗細(xì)立刻就很明顯了。最右邊綁在螃蟹上的繩子比左邊的繩子長(zhǎng)三到四倍。

商家展示了從細(xì)到粗的五種蟹繩。其中最右邊的粗棉線，吸水性極好，吸水量足時(shí)重約2尾。

雖然繩索的厚度很重要，但增加繩索重量的另一種方法是將其浸入水中。

目前捆綁繩多采用吸水性強(qiáng)的棉紗制成，特別是長(zhǎng)時(shí)間浸泡在水中，棉紗會(huì)膨脹變重。

在代購店，筆者簡(jiǎn)單做了一個(gè)實(shí)驗(yàn)。當(dāng)同樣的螃蟹被浸泡了僅僅一分鐘的棉繩綁住時(shí)，原本有3.1尾的中型母蟹瞬間“肥起來”，變成了3.8尾的大母蟹。

同樣的螃蟹，但有了普通繩子只用水綁的“好處”，螃蟹的重量從3.1尾躍升至3.8尾，整整重了0.7尾，蟹繩占總量的18.4%重量。

這意味著，當(dāng)消費(fèi)者購買上述產(chǎn)品時(shí)，盡管最初的捆綁繩成本只有幾分錢，但消費(fèi)者至少要花費(fèi)數(shù)十美元來購買濕水捆綁繩。

此外，繩子還被綁成環(huán)以增加重量。

具體來說，一般情況下，螃蟹本身只需要縱向和橫向包裹兩次。但有的公司通過旋轉(zhuǎn)三四次來增加重量。粗繩幾乎可以遮住螃蟹本身，乍一看，“只見粗繩，不見螃蟹�！�

一根價(jià)值幾毛錢的棉繩被綁在螃蟹身上，繩子就變成了“金繩”。根據(jù)消費(fèi)者李春的體驗(yàn)，兩條繩子價(jià)值37元，也就是說每1公斤繩子的價(jià)格約為370元，相當(dāng)于一瓶洋河天芝藍(lán)的價(jià)格。

領(lǐng)帶行業(yè)的混亂最終只會(huì)損害消費(fèi)者。

在考慮如何規(guī)范這個(gè)行業(yè)之前，有一個(gè)問題是螃蟹是否應(yīng)該用蟹繩捆綁起來。答案可能是，也可能不是。

目前大閘蟹都是活賣的，新鮮的大閘蟹更加美味。然而，活大閘蟹的破壞力很強(qiáng)，尤其是兩把剪刀的破壞力，普通消費(fèi)者不知道如何更安全地捕蟹。

螃蟹繩的最初目的是讓消費(fèi)者只需簡(jiǎn)單地系上繩子就可以輕松取出螃蟹。為了方便稱重和取貨，終端零售店使用繩索稱重逐漸成為行業(yè)默認(rèn)規(guī)則。最初的捆綁繩包括香茅草和細(xì)棉線等簡(jiǎn)單工具。

一位消費(fèi)者在展示自己購買的大閘蟹時(shí)，發(fā)現(xiàn)大閘蟹被三層粗繩包裹著，幾乎把螃蟹本身都包住了，乍一看“只見蟹繩，不見蟹” .”

行業(yè)陷入混亂，亟待監(jiān)管和整治。

專家表示，解決該行業(yè)的混亂局面需要政府、企業(yè)和消費(fèi)者的多方面努力。只有從源頭上控制，懲罰不良行為者，建立常識(shí)規(guī)則，才能真正擴(kuò)大大閘蟹市場(chǎng)。 “如果不及時(shí)糾正，大閘蟹市場(chǎng)最終可能會(huì)因消費(fèi)者不信任等問題而崩潰�！�

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