小小的茶葉，可幻化成烏龍茶、綠茶、白茶、紅茶六大茶類，魅力無(wú)限。新中國(guó)成立70年來(lái)，桂林茶經(jīng)歷了演變，從古代的“徐人茶”、“劉洞茶”、“龍脊茶”，到現(xiàn)在的桂花茶、桂林毛片茶。茶葉的發(fā)展經(jīng)歷了規(guī)范采購(gòu)、加工、銷售的計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代，現(xiàn)在在走過(guò)黃金時(shí)代后正在尋求突破。

當(dāng)時(shí)采銷統(tǒng)一，“桂林茶”還不存在。

新中國(guó)成立后，國(guó)家實(shí)行茶葉統(tǒng)一購(gòu)銷政策。當(dāng)時(shí)，茶葉被列為二類產(chǎn)品，國(guó)家要求統(tǒng)一收銷、統(tǒng)一價(jià)格、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一出口，實(shí)行計(jì)劃供應(yīng)等計(jì)劃管理。

當(dāng)時(shí)，廣西壯族自治區(qū)共有三個(gè)國(guó)營(yíng)茶廠：梧州茶廠、橫縣茶廠、桂林茶廠。其中，桂林茶廠相對(duì)較新，建于20世紀(jì)60年代中期。茶廠按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)采購(gòu)原茶，按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)分級(jí)加工，按等級(jí)確定價(jià)格。

桂林市茶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)黃榮雄告訴記者，當(dāng)時(shí)茶廠生產(chǎn)的茶葉主要作為副業(yè)出口和銷售。其中六堡茶加工出口。廣西壯族自治區(qū)的3家茶廠根據(jù)茶葉產(chǎn)地劃分收購(gòu)區(qū)域，當(dāng)時(shí)使用的是中國(guó)茶業(yè)總公司的“中國(guó)茶”商標(biāo)。另一種產(chǎn)品是“福州”，是西北地區(qū)少數(shù)民族的生活必需品。雖然原料和制作工藝與六坡茶明顯不同，但都是濃茶。新中國(guó)成立后，黨和政府十分關(guān)心邊疆少數(shù)民族，不僅擴(kuò)大了福莊茶的生產(chǎn)，而且增加了福莊茶的供應(yīng)量。 ”

資料顯示，當(dāng)時(shí)梧州茶廠邀請(qǐng)人們到桂林茶廠參觀，了解福林嘎的制作工藝。

黃榮雄在手機(jī)里找到了一張20世紀(jì)70年代桂林茶廠生產(chǎn)的茯磚的照片，上面印著“發(fā)展經(jīng)濟(jì)、保障供應(yīng)”的字樣。

到了20世紀(jì)70年代，桂林茶園面積也大幅增加。從事農(nóng)業(yè)30多年、擔(dān)任桂林市茶業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)的盧國(guó)寶先生告訴記者，根據(jù)泉州和荔浦州的地志，兩州都有茶園1萬(wàn)畝。說(shuō)有。當(dāng)時(shí)。

興安縣花江瑤鎮(zhèn)深山深處，柳洞江流域山野中野生生長(zhǎng)著原始生態(tài)系統(tǒng)的茶樹，人們泡茶仍有講究。

據(jù)桂林高嶺茶業(yè)有限責(zé)任公司董事、柳洞茶傳統(tǒng)制茶技藝第十代傳承人陳峰介紹，湖南、江蘇、浙江、安徽等省區(qū)的制茶始于20世紀(jì)70年代。聚集在一起。村民們紛紛來(lái)到村里，師傅教村里的大人們一種泡茶的新方法。 “當(dāng)時(shí)是大興產(chǎn)的，我媽媽也去那里學(xué)過(guò)，用新技術(shù)泡出來(lái)的茶和現(xiàn)在的功夫茶有些不同，但已經(jīng)比傳統(tǒng)的配給茶要好�！�

當(dāng)時(shí)之所以沒(méi)有“桂林茶”，并不是因?yàn)楣鹆直镜貨](méi)有產(chǎn)茶，而是因?yàn)樯�產(chǎn)加工的茶葉上面沒(méi)有“桂林”牌子，是按照統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的。這只是茶。法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。 “都是按照上級(jí)的計(jì)劃生產(chǎn)的�！秉S榮雄說(shuō)。

旅游業(yè)發(fā)展帶動(dòng)，桂花茶成為熱門伴手禮

20世紀(jì)80年代，一直屬于國(guó)家控制的二類原料的茶葉逐漸在市場(chǎng)上規(guī)范化、可交易。 1984年，茶葉經(jīng)營(yíng)全面放開，開展銷售談判，積極開拓農(nóng)村和邊遠(yuǎn)地區(qū)的銷售渠道，大城市的銷售渠道也相繼復(fù)興和發(fā)展，有效地促進(jìn)了消費(fèi)。

據(jù)中國(guó)輕工業(yè)出版局備案《中國(guó)茶葉大辭典》記載，桂林茶廠的內(nèi)銷茶產(chǎn)品除出口產(chǎn)品六堡茶外，還包括綠茶、茉莉花茶、玉蘭茶、桂花茶等。

當(dāng)時(shí)，除了桂林茶廠外，泉州市桂北農(nóng)場(chǎng)（原廣西農(nóng)業(yè)大學(xué)桂北分校和泉州縣國(guó)家鹽水農(nóng)場(chǎng)）還有一家茶葉特產(chǎn)公司、一支制茶隊(duì)、一家生產(chǎn)炒茶的茶廠。綠茶和桂花茶主要是花茶和茉莉花茶。

這時(shí)，香氣濃郁淡雅、色澤金黃的桂花茶突然出現(xiàn)，成為當(dāng)時(shí)桂林最受歡迎的茶品種。

桂林市的市花是桂花，桂林自古就產(chǎn)桂花茶、飲用桂花茶。 廣西壯族自治區(qū)桂林茶葉科學(xué)研究所（更名為廣西壯族自治區(qū)茶葉科學(xué)研究所）桂林茶產(chǎn)于20世紀(jì)工廠、桂北桂北農(nóng)場(chǎng)成立，20世紀(jì)80年代大規(guī)模開發(fā)生產(chǎn)桂花烘焙茶。

黃榮雄介紹，隨著改革開放和桂林旅游業(yè)的快速發(fā)展，1989年至1992年到桂林旅游的人在離開桂林時(shí)都帶了幾罐桂花茶回到桂林。自己喝或者送給別人。當(dāng)時(shí)，桂花茶作為旅游紀(jì)念品很受歡迎。

在三黃路附近開店的張先生告訴記者，20世紀(jì)90年代，除了桂林三寶之外，桂花茶是店里貨架上最暢銷的茶葉。幾乎每家店里都陳列著桂花茶。 ”

同時(shí)，桂花茶也是當(dāng)時(shí)桂林出口的重要農(nóng)產(chǎn)品之一，年出口量達(dá)到近500噸。

記者從貴北農(nóng)場(chǎng)的檔案中發(fā)現(xiàn)，“隨著多品種茶葉生產(chǎn)的發(fā)展，銷售市場(chǎng)已從區(qū)域內(nèi)拓展到國(guó)際市場(chǎng)，共建立了12家普通客戶和5個(gè)銷售網(wǎng)點(diǎn)�！惫鸹ú枳�1986年開始出口，現(xiàn)已拓展至日本及東南亞其他國(guó)家和地區(qū)。 1989年，開始向西歐市場(chǎng)出口。 1986年，該農(nóng)場(chǎng)獲得泉州市對(duì)外貿(mào)易局批準(zhǔn)。全球首次出口的“海外桂花茶”橫幅側(cè)視圖。

1989年，桂北農(nóng)場(chǎng)在自治區(qū)優(yōu)質(zhì)茶葉評(píng)比中連續(xù)第三次獲獎(jiǎng)，其一級(jí)桂花茶榮獲“自治區(qū)優(yōu)質(zhì)茶”稱號(hào)。他泡出來(lái)的桂花茶，形狀堅(jiān)挺，茶花比例和諧，香氣幽靜，滋味甘甜，湯色金黃，冷湯香氣持久，易飲，而且味道好。

據(jù)盧國(guó)寶的印象，當(dāng)時(shí)我們辦公室里的茶大多是桂花茶、茉莉花茶、桂林毛片茶。 “我喝的茶都是桂林的�！�

但隨著市場(chǎng)逐漸擴(kuò)大，犧牲質(zhì)量換取低價(jià)的現(xiàn)象開始出現(xiàn)。由此產(chǎn)生的品牌影響力和行業(yè)影響力讓不少?gòu)臉I(yè)者感嘆。此外，近年來(lái)，歐盟等一些發(fā)達(dá)國(guó)家不斷提高農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，也對(duì)桂花茶出口產(chǎn)生了較大影響。

泡好茶，泡好茶，桂林茶不亞于名茶

進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，全國(guó)茶葉生產(chǎn)發(fā)展更加喜人，茶葉生產(chǎn)各項(xiàng)指標(biāo)逐年提高，也大量出現(xiàn)。在我們身邊，梧州六堡茶這十年來(lái)突飛猛進(jìn)的發(fā)展，完成了從海外銷售到內(nèi)銷的轉(zhuǎn)變，尤其是2016年以后，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的積累，整個(gè)行業(yè)的進(jìn)步一下子加速了。據(jù)相關(guān)媒體報(bào)道，2016年，梧州茶園面積8萬(wàn)畝，年產(chǎn)量1.2萬(wàn)噸以上，產(chǎn)值超13億元，六堡茶品牌價(jià)值15.79億元。到達(dá)。目前，梧州市有茶園面積18.2萬(wàn)畝，可采面積7.7萬(wàn)畝，年產(chǎn)六堡茶2.5萬(wàn)噸，總產(chǎn)值約110億元。 2021年，六堡茶公共品牌價(jià)值32.34億元，位居廣西壯族自治區(qū)茶葉第一，被評(píng)為2021年中國(guó)最具實(shí)力茶葉品牌。

近年來(lái)，桂林茶界不少人士開始探索茶葉品質(zhì)的突破。

六洞茶傳統(tǒng)制茶技藝傳承人陳峰先生于2006年退休，回到家鄉(xiāng)，開始系統(tǒng)學(xué)**制茶技藝。近年來(lái)，在廣西茶葉科學(xué)研究所專家的悉心指導(dǎo)下，她不斷探索將古老的傳統(tǒng)生產(chǎn)與新工藝加工相結(jié)合，將優(yōu)質(zhì)茶葉的精華發(fā)揮得淋漓盡致，找到了最理想的工藝技術(shù)。合身。當(dāng)?shù)卦�生態(tài)茶的特色。如今，現(xiàn)代人對(duì)茶葉的外觀、香氣、湯汁濃郁、口感、沖泡難易程度等市場(chǎng)要求不斷提高，而不斷創(chuàng)新與傳統(tǒng)相結(jié)合的新工藝制作的六冬茶，更能滿足當(dāng)今飲茶者的需求。

“六棟茶是產(chǎn)于海拔200-900米的竹林下的野生茶樹。雖然不如著名名茶那么出名，但我們的茶樹是生長(zhǎng)在國(guó)家級(jí)梅爾山的。我國(guó)南方生態(tài)茶樹擁有獨(dú)特的野生生長(zhǎng)環(huán)境，茶湯具有自然淡雅的花香，滋味醇厚濃郁，適合制作白茶、綠茶、茶葉。采用新技術(shù)生產(chǎn)的六冬茶，品質(zhì)高，品質(zhì)非常好，“一斤幾百元的六冬茶，”可以與市場(chǎng)上3000至5000元一斤的茶葉相媲美。以六東紅茶為例，干茶呈深黑金黃，蜜香自然淡雅，湯色鮮紅（黃），滋味純正，甘甜滑爽，品質(zhì)優(yōu)于市售�？梢耘c著名的三墾茶相媲美。 ”

陳鳳對(duì)六冬茶的品質(zhì)充滿信心，她公司生產(chǎn)的六冬茶近年來(lái)一直暢銷。 “我們的茶葉產(chǎn)量沒(méi)有臺(tái)灣茶高，所以只能把它定位為優(yōu)質(zhì)茶。這樣看來(lái)，她還是不著急。”我們必須保證茶葉的品質(zhì)。 “這就是最好的，所以我們會(huì)繼續(xù)改進(jìn)我們的泡茶技術(shù)。相信通過(guò)我們的努力，花苗的美味茶會(huì)被更多的人認(rèn)識(shí)和喜歡�！�

“不僅僅是六棟茶，近年來(lái)，桂林的很多茶葉在品質(zhì)上都取得了不俗的成績(jī)�！笔修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局代表表示，桂花茶是桂林特色品牌產(chǎn)品之一。龍吉先生表示。茶平樂(lè)石芽茶已獲得國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。其中，平古西亞茶經(jīng)有關(guān)部門檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)咖啡因含量低，黃酮含量高達(dá)20%，是迄今為止發(fā)現(xiàn)的天然植物中黃酮含量最高的植物，是一種稀有植物。原生態(tài)純粹之一。中國(guó)天然綠茶，瑰寶。最高品質(zhì)的本土野生子牙茶已入選黨中央歷史研究實(shí)驗(yàn)室編的第《共和國(guó)之最》號(hào)書，桂林毛田是廣西壯族自治區(qū)桂林茶葉科學(xué)研究所創(chuàng)制的中國(guó)新產(chǎn)茶。是一種名茶。是20世紀(jì)80年代首次創(chuàng)制的綠茶品類，以湯色翠綠、香氣淡雅清爽、口感清爽、香氣醇厚、回味甘甜而獲得成功，榮獲桂茶杯。連續(xù)5年榮獲名茶獎(jiǎng)等獎(jiǎng)項(xiàng)桂林麗江茶廠有限公司生產(chǎn)麗江翠然榮獲2010中國(guó)綠茶博覽會(huì)“中華綠杯”金獎(jiǎng)資源明珠有機(jī)白茶產(chǎn)地資源縣德鎮(zhèn)環(huán)保農(nóng)林開發(fā)有限公司2017年榮獲桂茶杯大賽綠茶類一等獎(jiǎng)。此外，麗江春、翠珍、瑤山冰鮮烏龍茶、天花茶等產(chǎn)品在廣西也享有一定的知名度。

但桂林本來(lái)就有能產(chǎn)好茶的優(yōu)勢(shì)，雖然近年來(lái)茶葉品質(zhì)有所提高，但從茶葉種植面積和產(chǎn)量來(lái)看，仍處于地區(qū)中部。發(fā)展瓶頸需要更多的努力和改變。

記者譚石