電磁爐是不是沒有煤氣爐做飯好吃，電磁爐不如煤氣爐炒菜香
chanong
對于“做飯用燃?xì)庠詈碗姶艩t哪個更好？”這個問題，很多人都有各種疑惑，比如：
是不是因為用電磁爐煮的食物味道不如用煤氣灶煮的食物？哪些材質(zhì)的鍋不能與電磁爐一起使用？用燃?xì)庠钭鲲堄形ｋU嗎？在這篇文章中，我們將比較燃?xì)庠詈碗姶艩t的區(qū)別。
1. 價格比較
目前300元左右就可以買到知名品牌的電磁爐，質(zhì)量和售后服務(wù)都比較有保證。買回家后，插一下就可以使用，占用的空間并不大，整體看下來也就兩個超薄筆記本疊起來的大小彼此的。
燃?xì)庠顒t不同。在安裝燃?xì)庠钪�，裝修時首先要打造一個燃?xì)庠罟�。便宜的煤氣爐要500多日元。
從上面可以看出，燃?xì)庠畹膬r格比較貴。其他需要考慮的事情：電磁爐通常比燃?xì)庠畹臒嵝矢摺ｋ姶艩t的熱效率可達(dá)80%。這意味著從通電到烹飪，電磁爐只浪費(fèi)20%的能源。但對于燃?xì)庠顏碚f，大部分熱量都浪費(fèi)在空氣中。想想當(dāng)你在家里的廚房做飯時。用煤氣灶做飯，你不覺得更熱嗎？又比如：冬天做飯時，你有把手靠近煤氣灶火焰取暖的**慣嗎？因為熱量會散失！
2. 可用性比較
從這個角度來看，我們來看看大家比較關(guān)心的一些問題。
首先我們來對比一下炒菜的味道。
有人說電磁爐做飯的味道比燃?xì)庠畈睢＿@雖然不是絕對的，但卻是有根據(jù)的。電磁爐主要加熱鍋底中心，靠近鍋邊緣的溫度比中心低，但燃?xì)庠罹筒淮嬖谶@個問題，可以加熱更均勻。它的熱量非常高，可以快速煮熟蔬菜。因此，一些對烹飪火候很講究、技術(shù)要求較高的人可能會發(fā)現(xiàn)，用電磁爐做飯不太好吃。但當(dāng)人們考慮購買電磁爐時，也應(yīng)該注意一些實際問題。換句話說，“我做飯需要那么多熱量嗎？”這與電磁爐的烹飪功能有關(guān)。
第二件事是關(guān)于烹飪功能。
上面我們提到了做飯的火力，一般都是廚師級別的（或者至少是專家級別的），而對于大多數(shù)廚房新手來說，一款功能齊全的電磁爐就可以讓你烹飪各種家常飯菜了。 -油炸。 更方便！燃?xì)庠羁梢宰约赫{(diào)節(jié)火力大小，如果你不擅長，炒菜之類的東西也可以輕松搞定，而電磁爐則可以調(diào)節(jié)火力和瓦數(shù)（熱功率）。 ）自己動手，蒸、煮、炒等都會自動調(diào)節(jié)。具有油炸食品和普通炒菜等功能，看來是針對年輕人的！
而且，電磁爐進(jìn)入家庭已有10多年的時間，技術(shù)還比較成熟。有些電磁爐的輸出功率高達(dá)2200W，所以炒辣蛤不會有任何問題。
第三點是關(guān)于電磁爐鍋需要的條件。
“電磁爐該用什么材質(zhì)的鍋”這個問題其實并不復(fù)雜。記住哪些盆不適合使用，比記住哪些盆適合使用要好。
陶瓷、玻璃、鋁或銅制成的物品、底部直徑小于或等于8 厘米的容器以及底部突出高度超過2 厘米的容器不適合使用電磁爐。不過，現(xiàn)在很多鍋具、煎鍋都貼有是否與電磁爐兼容的標(biāo)簽，所以不用太擔(dān)心。
3、安全系數(shù)
說到安全因素，就不得不聊一聊。當(dāng)我還是一個剛從大學(xué)畢業(yè)、住在租來的房子里的無知青少年時，我碰巧有一個和我住在一起的阿姨，她喜歡做飯。但問題是，阿姨不但愛做飯，還愛一邊做飯一邊打電話！于是姨媽廚房里冒出的濃煙把我逼出了房間，我就直奔廚房說：“姨媽，飯菜又糊了！” ”不止一次或兩次。 “有的人下班回家，發(fā)現(xiàn)廚房冒煙，阿姨還在房間里打電話……��！”活下來不容易[淚]所以就用來做飯了。應(yīng)當(dāng)重視電氣產(chǎn)品的安全問題。
IH電磁爐沒有明火，因此在使用過程中不會產(chǎn)生有害氣體，也不會因明火而引起爆炸或燒傷，但使用排插時要注意不要超過最大額定值，用電安全必須予以考慮。電源板的功率足以為電磁爐供電。
燃?xì)庠钍怯妹骰鸺訜岬模绻褂貌划?dāng)很容易造成燙傷，而且如果通風(fēng)不足，燃燒不充分，會產(chǎn)生一氧化碳，導(dǎo)致中毒，而傳統(tǒng)的液化油氣使用不當(dāng)也會造成安全隱患。
通常，電磁爐具有防干燒功能，燃?xì)庠罹哂蟹老ɑ鸸δ�，但這種防干燒功能目前還沒有普及�？傮w來說，電磁爐的安全系數(shù)是比較高的。
以上是從用戶角度進(jìn)行的比較，大家也可以參考一下燃?xì)庠詈碗姶艩t的優(yōu)缺點。
電磁爐
優(yōu)點：安全、環(huán)保、節(jié)省空間、功能齊全、易于清潔、可拆卸；缺點：鍋具要求和熱量有限。煤氣灶
優(yōu)點：火力較大，對鍋的限制較少；缺點：有明火的安全隱患，清洗不太方便。小編認(rèn)為，日常家庭做飯可以以燃?xì)庠顬橹鳎姶艩t為輔。如果你住在出租屋，電磁爐就足夠了。作為零食美食家，小編在此提醒您：如果冬天用電磁爐做鍋，壽命會大大縮短，而且好玩！
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