電磁爐炒菜功能怎么用，電磁爐炒菜火候怎么掌握
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據(jù)番茄醬整理的資料顯示，人們覺得電磁爐做飯不愉快、不方便的主要原因有以下幾點(diǎn)。
鍋底的菜很快就熟了，但是鍋邊的菜還沒有熟。 —— IH電磁爐由于是通過面板內(nèi)部的線圈加熱，所以溫度很難控制， —— 這個(gè)和電磁爐的烹飪技術(shù)和質(zhì)量有關(guān)，我總感覺火力不夠或者溫度不升�！� 電磁爐的加熱溫度肯定低于明火的那種.天然氣的燃點(diǎn)為650度，做飯時(shí)鍋內(nèi)溫度可達(dá)300多度，家用電磁爐最大輸出為2200W，約270度。但我們就因?yàn)檫@些原因就必須放棄電磁爐嗎？不！如您所知，對(duì)于許多租房者來說，電磁爐是必不可少的烹飪?cè)O(shè)備。因?yàn)椴挥没鸨?*踩ㄎ業(yè)姆慷輝市磧玫鐍）。其實(shí)只要學(xué)會(huì)一些電磁爐烹飪技巧就可以解決上述的小問題。 01/大線圈IH電磁爐+鍋具組合上文提到，炒菜時(shí)之所以容易燒鍋，不僅是因?yàn)槌床思夹g(shù)不熟練，還因?yàn)樗脿t灶和鍋具的差異。不夠。購買電磁爐時(shí)，建議選擇線圈直徑較大的電磁爐，并使用厚底薄壁的鍋，這樣電磁爐的受熱程度會(huì)盡可能高。糧食相對(duì)穩(wěn)定。
圖為格蘭仕黑金剛電磁爐WCL002
我們?cè)谥暗耐莆闹薪榻B過購買電磁爐以及電磁爐用鍋具的信息，更多信息請(qǐng)查看文末相關(guān)閱讀材料。在選擇電磁爐的時(shí)候，一定要根據(jù)這三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來選擇，無論是廠家還是價(jià)格。有些鍋是比較適合電磁爐使用的。這篇文章，我們就來介紹一下不宜使用的鍋02/使用斜刀法切割食物以增加表面積。
為了讓食物煮得更快，可以在切割食物時(shí)增加食物的表面積。盡可能避免垂直切割蔬菜。這使得使用電磁爐烹飪時(shí)熱量更容易進(jìn)入食物，從而加快烹飪速度。另外，通過增加食物的表面積，原本的味道會(huì)更容易出來，讓融合風(fēng)味更容易浸入~ 03/隨著電磁爐溫度的升高，也許可以減少食物的量或者分幾次進(jìn)行。上菜時(shí)溫度很難控制，而且如果加入大量的食材，溫度會(huì)很快下降。只能加熱鍋底。如果不及時(shí)翻鍋，上面的食物很容易涼，接觸鍋底的食物會(huì)燒焦，就更容易了。改善這一問題的最佳方法是減少食物量或分次供應(yīng)，以防止溫度波動(dòng)太大，并將這種負(fù)面影響降至最低。 04/炒菜前先將各材料焯一下，蔬菜先焯一下，去掉生的或熟的，用IH鍋炒時(shí)只留調(diào)料，減少熟料，只留調(diào)料，炒起來容易，所以這很容易。比如煮茄子，可以這樣做。 05/明智地使用熱水和湯如果你不善于調(diào)節(jié)火候，請(qǐng)?jiān)谏磉厒湟煌霟崴�，并隨時(shí)留意鍋內(nèi)情況，水不夠就加一點(diǎn)水水。如果擔(dān)心加水改變味道，可以去商場(chǎng)買蔬菜湯、骨頭湯等高湯，也可以自己做。用這種湯代替水烹飪可以使食物具有更復(fù)雜的風(fēng)味并提高新鮮度。 06/注意將鍋放在最佳加熱位置用電磁爐做飯時(shí)，有些人不可避免地會(huì)移動(dòng)鍋或稱重，但鍋不會(huì)停留在原來的加熱線圈位置。被移動(dòng)到線圈位置之外。我們知道電磁爐可以是圓形的，也可以是方形的，但是對(duì)于方形面板的電磁爐來說，內(nèi)部的線圈盤也是圓形的，只占據(jù)面板的一部分。因此，當(dāng)鍋放在線圈外板上時(shí)，加熱不足。
所以我們建議大家在使用的時(shí)候也要確保鍋體處于面板的中心線上，或者購買電磁爐的時(shí)候選擇圓形的，防止鍋體移動(dòng)~推薦圓形的電磁爐設(shè)備
這款電磁爐屬于格蘭仕黑金剛系列，推薦它的理由有三：體積小，可以放進(jìn)書包里，節(jié)省廚房空間；線圈直徑大， 190mm，速度更快，更均勻。 我個(gè)人比較喜歡【全功能】旋鈕�？梢哉{(diào)節(jié)火候，選擇功能，不用再去IH電磁爐了。功能按鈕很多，用旋鈕就可以知道哪個(gè)是哪個(gè)，非常方便！
介紹有關(guān)電磁爐和鍋具的知識(shí)，以及使用電磁爐烹飪的技巧。如果您發(fā)現(xiàn)本文有幫助，請(qǐng)不要忘記將其轉(zhuǎn)發(fā)給其他家庭成員，以便他們看到。本文原創(chuàng)自格蘭仕官方商城。轉(zhuǎn)載請(qǐng)聯(lián)系作者。如果您想了解更多關(guān)于選購和使用家電的知識(shí)，請(qǐng)關(guān)注我。
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