## 如何制作果醬

我們以草莓醬為例介紹制作果醬的基本方法。

###材料準備

- 草莓：500克

- 白糖：250克

- 檸檬：1個

### 制作流程

1.將草莓用淡鹽水浸泡，洗凈，瀝干。

2. 用手擠檸檬汁，備用。

3. 草莓去掉蒂，切成大塊。

4.用食品加工機制作醬汁。

5、將草莓醬倒入湯鍋中，加入適量的白糖（可以多用一點）。

6.小火煮，不斷攪拌。

7.保持小火，避免燒鍋約15分鐘。

8.煮至濃稠。

9.倒入檸檬汁，小火攪拌均勻，嘗嘗甜酸，這里的糖量可以增加。

10.攪拌均勻，直至果醬變稠，懸浮勺不易脫落。

11.倒入干凈的玻璃瓶中。

12.草莓醬展示[#4](https://jingyan.baidu.com/article/3065b3b6947c9effcef8a454.html)。

###預防

制作時一定要小火，以免燒焦。

- 烹飪過程中不斷攪拌，以防止果醬粘在鍋上。

- 如果將果醬放入玻璃罐中，立即蓋上蓋子并翻轉(zhuǎn)冷卻，這樣果醬的保存時間會更長[#4](https://jingyan.baidu.com/article/3065b3b6947c9effcef8a454.html)。

以上是果醬的基本制作方法，大家可以根據(jù)自己的喜好隨意調(diào)整糖和檸檬的比例，或者更換水果。