如果你仔細(xì)觀察松樹，經(jīng)常會(huì)看到一種叫做松焦油的液體流出，而珍貴的琥珀就來自于松焦油。

什么是松香？

松香是指松樹所含或松屬樹木分泌的樹脂。粘稠的液體流經(jīng)樹脂通道，松香一滴一滴地流出，這是一個(gè)非常耗時(shí)的過程，可能長達(dá)十幾個(gè)小時(shí)甚至幾十個(gè)小時(shí)。松香也是松香和松節(jié)油的主要成分。

松香是松樹光合作用的產(chǎn)物。在陽光的照射下，松葉的葉綠體不斷吸收光能并用于光合作用，并通過葉綠素和酶的共同作用，將吸收的二氧化碳和水轉(zhuǎn)化為富含能量的有機(jī)物，并轉(zhuǎn)化為化合物：蛋白質(zhì)和糖。它分解物質(zhì)，例如并產(chǎn)生氧氣。產(chǎn)生的糖類經(jīng)過一系列的生化反應(yīng)和各種中間產(chǎn)物，最終在木質(zhì)部的分泌細(xì)胞中產(chǎn)生松香。因此，想要增加松香的產(chǎn)量，就需要知道松樹枝葉茂盛，根系發(fā)達(dá)，為松樹提供充足的養(yǎng)分，增加樹的生理代謝，促進(jìn)光合作用。必須有充足的光照。它運(yùn)行得更徹底，產(chǎn)生更多的松香。

松香是怎樣形成的？

松香由分泌細(xì)胞合成和分泌。松香在細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)和分泌壓力的影響下移出分泌細(xì)胞，選擇性地將細(xì)胞內(nèi)外的溶質(zhì)從高濃度一側(cè)輸送到低濃度一側(cè)，使松香滲透。它穿過細(xì)胞膜并濃縮在樹脂通道中。當(dāng)松香填充樹脂管時(shí)，脂肪細(xì)胞迫使原生質(zhì)中的水進(jìn)入周圍的死亡細(xì)胞，導(dǎo)致它們?cè)趬毫ο伦兤讲⒖s小體積。此時(shí)，細(xì)胞的分泌壓力變得低于細(xì)胞的滲透壓，分泌壓力停止起作用，導(dǎo)致松香滲透減慢或完全停止。

當(dāng)樹脂管被切斷時(shí)，松香因壓力而流出，壓力逐漸減弱，但此時(shí)，受擠壓的脂肪分泌細(xì)胞吸水膨脹，樹脂管的管腔逐漸被脂肪細(xì)胞充滿。并形成新的脂分泌細(xì)胞。松香被釋放并再次開始生產(chǎn)。由于脂分泌細(xì)胞的分泌壓與樹脂管滲透壓的相互作用，使樹脂管內(nèi)的變化不斷循環(huán)，松香被重整并分泌到外部。因此，如果定期收獲松脂，松樹就可以持續(xù)生產(chǎn)松脂。

樹脂通道是松樹特有的生理結(jié)構(gòu)，松樹樹脂通過其流動(dòng)。分布于木質(zhì)部、針葉和初級(jí)皮層，形成三個(gè)獨(dú)立的系統(tǒng)。根據(jù)樹脂通道的排列方式，分為水平樹脂通道和垂直樹脂通道兩種，它們?cè)谀静膬?nèi)部相互連通，形成樹脂通道系統(tǒng)。收獲松香時(shí)，在樹干外緣的木質(zhì)部切一條線，使松香流過樹脂通道系統(tǒng)。

為保證松香和松節(jié)油的質(zhì)量，采收的松香必須及時(shí)加工。松香長期暴露在空氣中，會(huì)揮發(fā)、氧化、變黃、干燥，即俗稱的“毛松香”，降低加工浸膏的質(zhì)量和得率。

松香的用途

松脂的用途很廣泛，在日常生活中，有時(shí)將松脂涂在二胡琴弦上以增強(qiáng)聲音，有時(shí)將松節(jié)油與印刷油墨混合。松香還可作為肥皂工業(yè)、造紙工業(yè)、油漆涂料工業(yè)、粘合劑工業(yè)、橡膠工業(yè)、食品工業(yè)、電氣工業(yè)、建材工業(yè)等化工產(chǎn)品的重要原料。

本文經(jīng)北京第六十五中學(xué)高級(jí)教師李彥志科學(xué)審稿。

新華網(wǎng)科普部

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來源：新華網(wǎng)