“太陽慢慢地升起來，炊煙從樹林的尖端升起�！�

自古以來，烹飪就是中國(guó)家庭生活中必不可少的一部分。從最初的柴火爐到時(shí)尚的煙熏爐，做飯用的燃?xì)庠铍S著科技的發(fā)展逐漸演變。

燃?xì)庠畹陌l(fā)展不僅是為了提高火力，更是為了提高整體功能。判斷爐灶好壞的標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)從傳統(tǒng)的注重火力，轉(zhuǎn)向以安全、智能、清潔等性能綜合評(píng)判。

我們以安全為例。為了解決容易忘記關(guān)火的問題，市面上的燃?xì)庠钜呀?jīng)有了“防干燒”的技術(shù)點(diǎn)，可以在使用過程中及時(shí)關(guān)閉干燒狀態(tài)。做飯避免火災(zāi)事故和財(cái)產(chǎn)損失。此類防干燒燃?xì)庠畹墓ぷ髟�理是，一般通過感溫探頭檢測(cè)鍋底溫度，當(dāng)達(dá)到防干燒溫度臨界點(diǎn)時(shí)，自動(dòng)關(guān)閉燃?xì)庠睢�氣體并防止火焰啟動(dòng)。

理論上，這種防干燒機(jī)制可以解決忘記滅火的問題，但在實(shí)際應(yīng)用場(chǎng)景中，溫度檢測(cè)不準(zhǔn)確、需要手動(dòng)調(diào)節(jié)等情況是常見的，我是這么理解的。在此背景下，如何“更精準(zhǔn)、更智能”地運(yùn)行保護(hù)機(jī)制，成為防干燒灶研發(fā)的重中之重。

今天評(píng)測(cè)的方太智能控制燃?xì)庠頙ZY/T-DA1B繼承了方太一貫的創(chuàng)新基因，具備煨炒自識(shí)別算法，雙重保證溫度精度的溫控系統(tǒng)，配備干涉式測(cè)溫系統(tǒng)。測(cè)量。還原了真實(shí)的干燥烹飪環(huán)境，驗(yàn)證了這款智能燃?xì)庠畹墓ぷ餍阅堋?

預(yù)防干燒的初體驗(yàn)

空鍋是小事，生火卻是大事。因此，準(zhǔn)確判斷防干燒燃?xì)庠钜�起的干燒尤為重要�?

方太智能控制燃?xì)庠钪饕�通過探頭檢測(cè)實(shí)時(shí)溫度，并根據(jù)設(shè)定的溫度保護(hù)點(diǎn)進(jìn)行干火保護(hù)。首先我做了一個(gè)水燒開測(cè)試，燒開后，我發(fā)現(xiàn)鍋里的水開始變干，此時(shí)爐子就認(rèn)為已經(jīng)進(jìn)入干燒模式，并自動(dòng)關(guān)閉燃?xì)獠⒋蜷_關(guān)掉電源。馬蘇。防干燒警告燈將閃爍并發(fā)出蜂鳴聲。

由此可見，方太智能燃?xì)庠畲_實(shí)可以防止干燒。不過，值得一提的是，無水烹飪時(shí)的溫度保護(hù)點(diǎn)根據(jù)烹飪模式的不同而不同，因此無水烹飪決策需要新的標(biāo)準(zhǔn)。

燉炒自識(shí)別算法測(cè)試

水和油作為典型的烹調(diào)介質(zhì)，具有不同的物理性質(zhì)，烹調(diào)過程中的溫度變化和干烹發(fā)生的溫度也不同。前者對(duì)應(yīng)于煨煮模式，表現(xiàn)出初始溫度穩(wěn)定、干煮后升溫迅速的烹調(diào)特性，而后者對(duì)應(yīng)于炒菜模式，表現(xiàn)出初始升溫加熱的特性。加載后溫度下降�；�于傳統(tǒng)確定方法使用單一溫度保護(hù)點(diǎn)會(huì)導(dǎo)致確定不準(zhǔn)確和過早保護(hù)。

此外，測(cè)溫探頭通常位于爐灶中央，容易受到周圍火焰溫度的影響，可能無法提供足夠的保護(hù)。

方太智能燃?xì)庠羁赏ㄟ^烹飪過程中的溫度變化曲線自動(dòng)識(shí)別鍋內(nèi)食材，并智能選擇燉煮模式或爆炒模式。對(duì)此，在不同溫度點(diǎn)進(jìn)行了防護(hù)測(cè)試。

利用紅外測(cè)溫儀檢測(cè)鍋內(nèi)溫度，并以“慢燉”和“炒”兩種烹飪模式進(jìn)行無水烹飪實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，方太智能燃?xì)庠钅軌蚣皶r(shí)識(shí)別烹飪模式，并根據(jù)對(duì)應(yīng)模式的溫度點(diǎn)判斷干燒狀態(tài)，從而實(shí)現(xiàn)火焰保護(hù)。

測(cè)試溫度測(cè)量系統(tǒng)以防止干燒

前面提到，灶具中央的溫度傳感器探頭很容易受到火焰周圍高溫的影響，常常造成誤報(bào)，但方太智能燃?xì)庠钕�除了高溫�?duì)探頭的影響，可不可以？減少？

方太智能控制燃?xì)庠畈捎蒙线M(jìn)風(fēng)結(jié)構(gòu)和隔熱聚能罩，實(shí)現(xiàn)高低溫分離，減少熱廢氣和火焰熱風(fēng)對(duì)探頭的干擾，保證探頭始終安全。為了更準(zhǔn)確的測(cè)溫環(huán)境。測(cè)溫系統(tǒng)防止干燒的有效性被認(rèn)為需要能量收集罩、探頭和燃燒頭的配合，但我們重點(diǎn)關(guān)注隔熱能量收集罩，它提供了最直觀的效果。

為了驗(yàn)證聚能罩的作用，我們首先觀察了聚能罩的火焰穩(wěn)定性維持性能，發(fā)現(xiàn)有了聚能罩，火焰流動(dòng)穩(wěn)定，有了聚能罩，火焰流動(dòng)穩(wěn)定。封面。我明白了。拆下的聚能罩不穩(wěn)定，說明流過聚能罩的火焰流不穩(wěn)定。可以有效阻擋周圍的風(fēng)，減少周圍環(huán)境對(duì)測(cè)溫精度的干擾。

之后我們用紅外測(cè)溫儀測(cè)試了NTC溫度傳感器配件在有集熱蓋和沒有集熱蓋的情況下的溫度波動(dòng)情況，發(fā)現(xiàn)有集熱蓋時(shí)溫度變化更小，鍋內(nèi)溫度更好。 我明白。探頭溫度也幾乎相同。

詳細(xì)體驗(yàn)

除了燉炒自識(shí)別算法和抗干擾測(cè)溫系統(tǒng)保障烹飪安全兩大主要配置外，方太在智能控制燃?xì)庠畹闹T多細(xì)節(jié)上也別具匠心。

火力方面，方太智能控制燃?xì)庠钶敵龉β矢哌_(dá)4.5千瓦，熱效率高達(dá)65%，火力高又節(jié)能，滿足家庭做飯炒菜的需求。

消費(fèi)者對(duì)這款燃?xì)庠畹牡谝挥∠笫瞧浜?jiǎn)潔、精巧的結(jié)構(gòu)和干凈、明亮的面板。與優(yōu)雅簡(jiǎn)約的外觀相匹配，清潔力同樣出色。

方太智能控制燃?xì)庠畈捎眉{米釉涂層，應(yīng)用荷葉仿生原理形成乳頭效應(yīng)，兼顧美觀性和清潔力，耐油污。為了更好地模擬真實(shí)爐灶的清潔環(huán)境，我們對(duì)納米釉涂層（左）和普通面板（右）進(jìn)行了水滴、油污和清潔劑測(cè)試，結(jié)果如下：我做到了。

水滴測(cè)試

油污染測(cè)試

洗滌劑測(cè)試

可以看出，方太的智能控制燃?xì)庠畛浞挚紤]了消費(fèi)者的四個(gè)主要關(guān)注點(diǎn)：省電、安全、智能、清潔，特別是防干燒機(jī)制的全新升級(jí)實(shí)現(xiàn)并正式推出。智能控制時(shí)代，干燒隱患已無法再被利用。