木薯粉和木薯淀粉都是由木薯根制成的，木薯粉和木薯淀粉廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)，雖然都是木薯的產(chǎn)品，但它們是不同的產(chǎn)品。木薯粉和木薯淀粉的生產(chǎn)技術(shù)、設(shè)備、使用的應(yīng)用和特性都不同。

1、生產(chǎn)工藝和加工設(shè)備不同

木薯淀粉：木薯淀粉的生產(chǎn)工藝比較復(fù)雜，整個生產(chǎn)過程需要多個環(huán)節(jié)：洗滌、破碎、過濾、凈化、脫水、干燥等，所使用的加工設(shè)備也比較先進(jìn)。木薯淀粉的加工一般是經(jīng)過干篩、槳葉清洗機(jī)、切割機(jī)、歸檔機(jī)、離心篩、細(xì)粉篩、旋風(fēng)分離器、刮刀離心機(jī)、閃蒸干燥機(jī)等生產(chǎn)線加工，得到木薯淀粉。

木薯粉：木薯粉的加工比較簡單，包括清洗、脫皮、粉碎、脫水、粉碎、干燥等工序，所用設(shè)備：干篩、槳式清洗機(jī)、木薯削皮機(jī)、劈分機(jī)、銼磨機(jī)、板框壓濾機(jī)、錘子破碎機(jī)、粉碎機(jī)和閃蒸干燥機(jī)。木薯粉加工比較容易，一般可以在加工廠生產(chǎn)，生產(chǎn)成本較低。

木薯淀粉設(shè)備

木薯粉設(shè)備

2、特點(diǎn)不同

木薯淀粉：木薯淀粉通常呈粉末狀，無氣味，味道清淡。煮熟后，木薯淀粉形成透明糊狀物，具有高粘度和凍融穩(wěn)定性。

木薯粉：木薯粉多呈顆粒狀，加熱后具有高度透明、耐嚼的質(zhì)地，常用作食品加工的原料。

木薯粉

3. 用途廣泛

木薯淀粉：木薯淀粉主要分為原淀粉和加工淀粉，其功能和用途用于食品、飲料、糖果、化學(xué)品、粘合劑、粘合劑、紙張、紡織品、藥品、化妝品、可生物降解材料等。

木薯粉：木薯淀粉用于生產(chǎn)酒精、果糖、葡萄糖、麥芽糖、味精、啤酒、面包、餅干、蝦片、粉絲、醬料以及塑料纖維、塑料薄膜、樹脂、涂料等化工產(chǎn)品。粘合劑，你可以用它。 ETC

木薯淀粉