首先，不要購買幾十塊錢一斤而且還包郵的菌類。這些都是會增加體重的真菌。這意味著真菌的表面重量增加。一磅真菌很重。它們的重量可達(dá)2 磅，有時(shí)甚至超過3 磅。許多造假者使用優(yōu)質(zhì)細(xì)菌來增加重量。由于它很重，很多消費(fèi)者認(rèn)為用很低的價(jià)格購買如此優(yōu)質(zhì)的真菌是值得的。但實(shí)際購買的菌類只含有30%菌類，其余全是增重物質(zhì)，而純菌類的浸泡率至少高出10倍，浸泡率僅高出3至4倍。換句話說，您購買的蘑菇可能看起來很便宜，但實(shí)際上比價(jià)值67.11 英鎊的優(yōu)質(zhì)蘑菇還要貴。如果你買一斤這種增重木耳，最好買半斤純木耳，這樣可以長期吃或者長時(shí)間泡。黑龍江純良菌批發(fā)價(jià)45元一斤。零售價(jià)為67.11 英鎊！很多消費(fèi)者因?yàn)椴涣私饧?xì)菌起泡速度的原理而上當(dāng)受騙。