地木耳的學(xué)名?功效?，地木耳有什么作用
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簡(jiǎn)介：長在地上的“菌類”被稱為“天菜”，太陽一升起來，它們就“消失”了。春天，雨水較多，天氣轉(zhuǎn)涼。天氣轉(zhuǎn)暖，鮮花盛開，野菜也很多。我們都知道，像霉菌這樣的真菌通常生長在死樹上。春季野生蘑菇增多。你見過地上生長的“細(xì)菌”嗎？
其實(shí)很多人都見過或者吃過這種長在地上的蘑菇，但它是春天以后才能見到的野菜，是農(nóng)村里有名的蘑菇。雖然很難清洗，但現(xiàn)在每條賣到70元，但它值多少錢呢？這不是炒作嗎？
關(guān)于狄木耳的科普狄木耳其實(shí)是一種狄皮類蔬菜，又名狄菜、狄木耳、狄塔菜。有的地方有很俗的名字，如雷瓜屎、流菜等。人們稱之為“天齋”。明明長在地下，為何又被稱為“天菜”？閱讀本文即可了解。 Nodida vulgaris既不是真菌，也不是植物，但它的學(xué)名是Nodida vulgaris，是一種固氮藍(lán)細(xì)菌。由于散落在地上的碎片外觀很像真菌，所以很多地方都稱其為真菌，以區(qū)別于真菌。
這種平時(shí)很難看見的野菜，只有在下雨后才會(huì)出現(xiàn)，在潮濕的草地、河岸、路邊、果樹下遇到它，就會(huì)出現(xiàn)黑點(diǎn)。雨后生長很快，1-2天即可長出相當(dāng)面積。然而，這使得人們無法看到“陽光”；當(dāng)下雨天，陽光照射到它時(shí)，它很快就會(huì)干涸，并與泥土和雜草混合在一起，變得很難看到。因此，如果要采集地面真菌，需要選擇在下雨之后，如果等到幾天放晴，就再也見不到它們了。然而過了一段時(shí)間，雨不斷的時(shí)候，這個(gè)地方仍然生長著一大片蘑菇田，非常神奇。
以前只有山區(qū)的一些農(nóng)民，下雨后才會(huì)提著籃子、水桶到河邊、草地上采集細(xì)菌，但現(xiàn)在這些野菜神奇，價(jià)格飛漲，網(wǎng)上賣到70到80日元。每塊面包的價(jià)格。當(dāng)然，這是干燥后的價(jià)格，新鮮的木耳每斤10元左右。
可能有人會(huì)覺得，雨后農(nóng)村常見木耳，但為什么這么貴呢？它是細(xì)菌家族中的一員，并不是每個(gè)人都知道，但如果你了解它的其他兄弟姐妹，你就不會(huì)覺得細(xì)菌的價(jià)格很高。在湖北、四川、貴州、云南等地，有時(shí)可以在稻田里看到珍珠狀的物體，它們的名字叫“葛仙梅”。這也是常見的諾迪達(dá)品種，雖然看起來不顯眼，上面有很多泥，但價(jià)格卻一點(diǎn)也不便宜，一公斤干物質(zhì)就要近千元。
在一些沙漠地區(qū)還可以發(fā)現(xiàn)毛發(fā)狀的植物，這就是著名的“諾斯托克”。它曾經(jīng)是皇室的貢品，據(jù)說連慈禧太后都喜歡它。后來，由于這道菜的名字是蔬菜的意思，它成為香港、廣東、澳門等地區(qū)非常流行的野菜。價(jià)格從幾十元一斤飆升到幾百元，最終被認(rèn)定為“禁菜”。如今，不僅禁止采集諾斯托克，也禁止出售或食用諾斯托克。發(fā)菜也屬于常見的發(fā)菜藻類，它的家族非常龐大，每一種的外表都丑陋，但價(jià)格卻不便宜。
為什么真菌這么貴？這種真菌在農(nóng)村很常見，經(jīng)常出現(xiàn)在羊糞附近。它很容易撿起來，因?yàn)樗煊心嗤痢㈦s草和鵝卵石，但它是一種很難清潔和清洗的野菜。因此，想要收獲一磅干凈的細(xì)菌，還是需要花費(fèi)大量的精力和時(shí)間的。
但它之所以貴，不僅是因?yàn)樗y以清洗，還因?yàn)樗臓I養(yǎng)價(jià)值很高，既可入藥又可食用。地皮菜含有大量的蛋白質(zhì)，是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源，與雞蛋一樣好，甚至優(yōu)于耳耳、白耳耳。此外，磨碎的蔬菜還含有鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，以及豐富的維生素C和少量的維生素B、維生素A、維生素E。蘑菇含有多種礦物質(zhì)和營養(yǎng)成分，不僅適合成長中的青少年，也是老年人的極佳保健食品。另外，蘑菇的脂肪含量非常低，因此也非常適合想要減脂減肥的人。
更值得注意的是，真菌還具有一定的藥性，具有清熱解毒的功效，對(duì)于燒傷、燙傷、瘡腫，真菌有很好的輔助治療作用。
結(jié)論也許有人會(huì)說，這種野菜常生長在羊糞堆附近，但生長在這樣的環(huán)境下能吃嗎？事實(shí)上，真菌對(duì)生長環(huán)境的要求非常高，會(huì)在牛羊糞便附近生長，但不會(huì)在污染地區(qū)生長。還有，牛羊糞便是優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥，以前農(nóng)民用農(nóng)家肥種植蔬菜和農(nóng)作物，但它不是不能食用嗎？因此，可以放心食用。請(qǐng)注意，霉菌生長的地方經(jīng)常被卵石、沙子、枯枝、落葉、泥土等污染，因此避免撿起它們，清潔時(shí)要有耐心。因?yàn)闆]有耐心的人是吃不到這道美味的。現(xiàn)在正是蘑菇大量上市的季節(jié)，如果你在山上看到蘑菇，千萬不要錯(cuò)過。