竹筍烘干房是傳統(tǒng)的竹筍加工設(shè)施，將剛收獲的竹筍自然風(fēng)干。竹筍烘干房通常采用木材建造，屋頂采用帆布或乙烯基片材制成的防水屋頂，采用陽光和空氣流通的自然干燥方法進(jìn)行干燥，具有以下優(yōu)點：

1、成本低：與其他機械干燥設(shè)備相比，建設(shè)竹筍烘干房所需投資金額不高，適合小型廠家。

2、環(huán)保：竹筍烘干室不排放污染物，符合環(huán)保要求。 3、自然干燥：采用自然干燥方法對竹筍進(jìn)行干燥，滿足人們追求天然、安全、營養(yǎng)、健康食品的需求。 4.可調(diào)性：通過調(diào)節(jié)通風(fēng)、遮陽措施，可以控制溫度和濕度，更好地適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂驐l件和竹筍口味的需要。但竹筍烘干房存在烘干時間長、受天氣影響大、烘干不均勻、容易受蟲害、鳥類影響以及健康安全等問題。存在施工不規(guī)范等問題，竹筍衛(wèi)生質(zhì)量難以保證。因此，目前一些傳統(tǒng)家庭生產(chǎn)主要采用竹筍烘干室。在大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)中，逐漸被新型機械化、自動化筍干設(shè)備所取代。