中秋月餅定制廠家，專注月餅20年
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中秋節(jié)臨近，月餅擺成一排，象征團(tuán)圓。由于中秋節(jié)與國慶節(jié)相關(guān)，預(yù)計(jì)今年中秋節(jié)將呈現(xiàn)市場集中、銷售周期短、成交量高的特點(diǎn)。近日，天眼茶研究院天眼新知識專欄搜集了有關(guān)月餅的相關(guān)數(shù)據(jù)。對月餅企業(yè)、月餅種類、月餅專利、月餅出口等進(jìn)行了調(diào)查。
月餅企業(yè)超過21000家，其中廣東省月餅企業(yè)數(shù)量最多。
天安茶數(shù)據(jù)顯示，月餅相關(guān)企業(yè)超過2.1萬家，其中2023年1月至8月新注冊企業(yè)超過350家，地域分布在廣東省、河南省、廣西壯族自治區(qū)。在列表的頂部。關(guān)聯(lián)公司數(shù)量分別超過2,500家、1,880家和1,870家。
月餅行業(yè)屬于食品制造業(yè)，其產(chǎn)業(yè)鏈主要包括上游原材料、中游月餅生產(chǎn)與包裝、下游銷售渠道三個(gè)主要環(huán)節(jié)。
上游環(huán)節(jié)主要包括月餅皮原料企業(yè)、月餅餡原料企業(yè)、包裝行業(yè)。中游環(huán)節(jié)主要采購月餅生產(chǎn)原材料，包裝后分發(fā)給下游零售商。下游銷售渠道環(huán)節(jié)主要面向最終消費(fèi)者，目前銷售渠道主要包括商超、批發(fā)市場、電商平臺等。
今年恰逢中秋節(jié)和國慶節(jié)，被稱為月餅市場的豐收年。廣闊的市場正在邀請?jiān)絹碓蕉嗟钠髽I(yè)加入到這一賽道。除了傳統(tǒng)的糖果、餐飲、茶咖啡品牌外，在月餅銷售中，魯西河、包師傅等新鮮出爐的品牌也“圈外”，成為行業(yè)的“黑馬”。
月餅相關(guān)專利申請超過10,000件
近年來，月餅成為熱門話題，不僅是節(jié)日必備品，而且每年都會出現(xiàn)“不尋�！钡脑嘛灒蠹铱梢詮膶＠麛�(shù)據(jù)中了解更多。
天眼茶的專利數(shù)據(jù)顯示，與月餅相關(guān)的專利申請量超過1萬件，如果細(xì)分具體類型，外觀專利超過8860件，實(shí)用新型專利超過1480件，發(fā)明專利超過1590件。
具體來看外觀專利，主要關(guān)注的是“包裝盒”。除了少數(shù)與月餅形狀有關(guān)的專利外，幾乎所有專利申請都與包裝盒有關(guān)。
從具體實(shí)用新型申請來看，大多與月餅制造設(shè)備有關(guān)，如“可快速成型月餅的月餅成型機(jī)”、“可將月餅上下加熱至20的烤鍋”等。 �！敝T如“同時(shí)”之類的類型。
該發(fā)明專利主要涉及月餅餡料。許多月餅都以水果為主角，從皮到餡，從傳統(tǒng)的桃子、蘋果到大家最喜歡的榴蓮，都出現(xiàn)在月餅里。”是主要焦點(diǎn)。種類很多，從辣到甜而不膩，從清淡到油膩。
“瘦身”包裝、跨界聯(lián)名……月餅不在范圍之內(nèi)
2023年中秋月餅市場，產(chǎn)品質(zhì)量有保障，營養(yǎng)、健康、美味、時(shí)尚、綠色環(huán)保仍將是主流，品牌集中度進(jìn)一步提高，市場仍將呈現(xiàn)激烈有序的競爭態(tài)勢。隨著產(chǎn)品品類更加豐富、口味更加多樣化，中秋市場有望迎來繁榮。
包裝不斷“瘦身”，綠色低碳成為新熱點(diǎn)。 2023年9月，《限制商品過度包裝要求 食品和化妝品》（GB23350-2021）正式實(shí)施，規(guī)定茶葉及相關(guān)產(chǎn)品的包裝層數(shù)不得超過4層。 8月18日工信部網(wǎng)站發(fā)布的第《公開征求對強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)第2號修改單（征求意見稿）的意見》號規(guī)定，糧食及加工品、茶葉、月餅、餃子的包裝層數(shù)不得超過3層；層數(shù)也被指定。對于茶來說，則進(jìn)一步減少。許多企業(yè)積極響應(yīng)這一政策要求，將綠色、簡約、循環(huán)和可持續(xù)的理念融入到包裝設(shè)計(jì)中，以增加產(chǎn)品的多功能性和趣味性。
為了追求年輕消費(fèi)者，跨界聯(lián)名已成為“普遍趨勢”。隨著國潮逐漸融入人們的日常生活，IP聯(lián)名成為企業(yè)品牌推廣和營銷的重要手段。通過與知名IP的聯(lián)名，企業(yè)可以利用自身的品牌影響力和粉絲基礎(chǔ)，擴(kuò)大品牌曝光度，吸引更多年輕消費(fèi)者。跨界品牌、IP聯(lián)名成為月餅創(chuàng)新的新方式。今年，香港美心月餅與草莓熊、Linefriends、迪士尼三大熱門IP推出聯(lián)名禮盒，并在網(wǎng)上發(fā)布限量版電唱機(jī)包裝設(shè)計(jì)，獲得市場熱度。
從健康飲食的角度來看，月餅的制作工藝和食材選擇都是健康又健康的，比如采用低糖、低脂、低熱量等健康原料，添加食物等健康成分。被給予營養(yǎng)。膳食纖維、堅(jiān)果等一些品牌推出了用糖醇代替糖或碳化糖的低碳水化合物月餅，也有一些品牌將水果保鮮技術(shù)應(yīng)用到月餅餡料中，帶來新的新鮮口味。
天安茶葉研究所認(rèn)為，月餅是重要節(jié)日消費(fèi)的“必備品”。無論是簡約環(huán)保的包裝，還是健康的餡料，月餅已成為烘焙產(chǎn)品創(chuàng)新的重要縮影。受科技、環(huán)保、注重健康等觀念的影響，更多的年輕人會消費(fèi)。
揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞記者李沖
校對李海熙