與歐美、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)食品包裝機(jī)械市場(chǎng)起步較晚。近年來(lái)，隨著我國(guó)食品工業(yè)的快速發(fā)展，食品包裝機(jī)械的需求也呈現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)。中國(guó)廠商正在加大研發(fā)力度，通過(guò)自主創(chuàng)新、技術(shù)引進(jìn)、聯(lián)合開(kāi)發(fā)等方式進(jìn)入該領(lǐng)域。 2023年，多款新型食品包裝機(jī)將投放中國(guó)市場(chǎng)，不僅滿足高效、環(huán)保、多功能的市場(chǎng)需求，也為中國(guó)食品的發(fā)展注入新的活力。行業(yè)。未來(lái)，隨著技術(shù)的不斷進(jìn)步和市場(chǎng)的不斷擴(kuò)大，我國(guó)食品包裝機(jī)械市場(chǎng)將帶來(lái)更廣闊的發(fā)展前景。在此背景下，東邦研究所從我國(guó)食品包裝機(jī)械行業(yè)的應(yīng)用現(xiàn)狀出發(fā)，重點(diǎn)分析了袋式包裝機(jī)械、氣調(diào)包裝機(jī)械、自動(dòng)化食品包裝生產(chǎn)線等主要產(chǎn)品的技術(shù)特點(diǎn)并進(jìn)行了探討。產(chǎn)業(yè)鏈。我們綜合考慮行業(yè)構(gòu)成、發(fā)展環(huán)境、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局以及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)，相應(yīng)發(fā)布了《2023年中國(guó)食品包裝機(jī)行業(yè)白皮書(shū)》。食品包裝機(jī)高效、準(zhǔn)確地包裝食品，旨在保護(hù)食品新鮮度和質(zhì)量，延長(zhǎng)保質(zhì)期，保證食品衛(wèi)生和安全。食品包裝機(jī)是指用于食品領(lǐng)域完成全部或部分包裝過(guò)程的機(jī)器。包裝過(guò)程包括成型、充填、封口、包裝等主要包裝過(guò)程，洗滌、干燥、滅菌、貼標(biāo)、捆扎、組裝、拆卸等包裝前后過(guò)程以及其他輔助包裝過(guò)程。傳送、分揀等按功能分類(lèi)，食品包裝機(jī)可分為單功能食品包裝機(jī)和多功能食品包裝機(jī)。單功能食品包裝機(jī)是指只有一種功能、只能處理一種食品包裝的包裝機(jī)械，是指能完成一項(xiàng)工序的機(jī)器。多功能食品包裝機(jī)是指具有多種功能的機(jī)器，如給袋包裝機(jī)、氣調(diào)托盤(pán)包裝機(jī)、吸塑包裝機(jī)、灌裝機(jī)等，可以用一臺(tái)成品機(jī)完成兩種或多種食品包裝工序。其他包裝機(jī)。

我國(guó)食品包裝機(jī)械行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將從2019年的120.2億元增長(zhǎng)至2023年的433.7億元，年均增速為37.8%，到2028年整體市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)增長(zhǎng)至115.85億元。 2024年至2028年年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到21.3%。 2019年至2023年，我國(guó)食品包裝機(jī)械行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將呈現(xiàn)穩(wěn)步增長(zhǎng)趨勢(shì)。近年來(lái)，我國(guó)勞動(dòng)人口持續(xù)減少，制造業(yè)從業(yè)人員數(shù)量呈下降趨勢(shì)，食品行業(yè)企業(yè)普遍面臨“用工荒”現(xiàn)象，人力資源利用加速。引進(jìn)食品包裝機(jī)械代替人力，降低成本，提高效率。預(yù)計(jì)2023年我國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額（含實(shí)物商品零售額和餐飲服務(wù)零售額）將從2019年的40.8萬(wàn)億元增至47.1萬(wàn)億元。餐飲和零售消費(fèi)的快速增長(zhǎng)正在促使食品工業(yè)企業(yè)增加供應(yīng)。食品工業(yè)企業(yè)對(duì)食品包裝機(jī)械的需求不斷增加。未來(lái)隨著人口食品消費(fèi)持續(xù)改善，食品工業(yè)企業(yè)對(duì)上游包裝機(jī)的需求預(yù)計(jì)將持續(xù)增長(zhǎng)。為滿足消費(fèi)者對(duì)食品外觀、口感、新鮮度等個(gè)性化需求，食品包裝機(jī)械行業(yè)將不斷提高智能化水平，推出更加靈活多樣的解決方案，推動(dòng)行業(yè)市場(chǎng)拓展。此外，《“十四五”智能制造發(fā)展規(guī)劃》、《加強(qiáng)消費(fèi)品標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)行動(dòng)方案》等政策的實(shí)施，將促進(jìn)食品包裝機(jī)械等智能制造產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)規(guī)模穩(wěn)定增長(zhǎng)。

我國(guó)食品包裝機(jī)械產(chǎn)業(yè)鏈的上游是原材料及零部件供應(yīng)商。原材?*��?a href=http://www.scqcwx.cn/ target=_blank class=infotextkey>鋼材和高分子材料，部件包括減速電機(jī)和伺服電機(jī)。產(chǎn)業(yè)鏈的中游是食品包裝機(jī)械制造商，下游是食品包裝機(jī)械制造商。食品工業(yè)處于產(chǎn)業(yè)鏈的中心。產(chǎn)業(yè)鏈上游主要是食品包裝機(jī)械原材料及零部件供應(yīng)商，目前我國(guó)上游食品包裝機(jī)械行業(yè)是一個(gè)充分競(jìng)爭(zhēng)的行業(yè)，基本成熟且相對(duì)穩(wěn)定，我們供應(yīng)以下產(chǎn)品。位于產(chǎn)業(yè)鏈中間的食品包裝機(jī)廠家往往采取直銷(xiāo)與經(jīng)銷(xiāo)相結(jié)合的銷(xiāo)售模式，而智能包裝機(jī)、真空包裝機(jī)、包裝生產(chǎn)線毛利率高、盈利能力強(qiáng)，我對(duì)此感到自豪。產(chǎn)業(yè)鏈下游以食品工業(yè)企業(yè)和餐飲企業(yè)為主，食品工業(yè)的不同應(yīng)用場(chǎng)景對(duì)中游食品包裝機(jī)械提出了差異化的要求。

給袋式包裝機(jī)是自動(dòng)完成制袋、印刷、開(kāi)袋、計(jì)量、充填、封合、輸出成品袋等過(guò)程的包裝機(jī)械。根據(jù)工作流程不同，給袋式包裝機(jī)可分為給袋式真空包裝機(jī)和給袋式非真空包裝機(jī)。給袋式包裝機(jī)是自動(dòng)完成制袋、印刷、開(kāi)袋、計(jì)量、充填、封合、輸出成品袋等過(guò)程的包裝機(jī)械。根據(jù)工作流程不同，給袋式包裝機(jī)可分為給袋式真空包裝機(jī)和給袋式非真空包裝機(jī)。給袋式真空包裝機(jī)和給袋式非真空包裝機(jī)各有其應(yīng)用場(chǎng)景，而給袋式真空包裝機(jī)可以實(shí)現(xiàn)更復(fù)雜的包裝要求，因此在給袋式包裝機(jī)中應(yīng)用率較高。而且他們所有的產(chǎn)品價(jià)格都很高。給袋式真空包裝機(jī)的主要應(yīng)用場(chǎng)景包括熟食、即食食品等食品包裝場(chǎng)景，以及電子、藥品等非食品包裝場(chǎng)景。真空包裝機(jī)主要用于調(diào)味品、膨化食品等食品包裝場(chǎng)景，以及日化產(chǎn)品等非食品包裝場(chǎng)景。

隨著行業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新，給袋包裝機(jī)的靈活性不斷提高，配備不同的模具和配件，可以處理不同形狀的包裝物、不同的包裝尺寸、不同的包裝樣式，并兼容各種包裝材料�？筛鶕�(jù)產(chǎn)品需要加工成各種形狀。給袋式包裝機(jī)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)主要集中在六個(gè)方面： 1）配備各種模具及配件。給袋式包裝機(jī)的靈活性體現(xiàn)在其調(diào)節(jié)能力上。該設(shè)備通常配備不同的模具和配件，可以根據(jù)不同的包裝需求進(jìn)行更換和調(diào)整；2）適應(yīng)不同的包裝樣式；給袋式包裝機(jī)可適應(yīng)各種形狀的包裝袋，如方形、長(zhǎng)形、不規(guī)則形狀等；3）可適應(yīng)各種形狀的包裝物體。目前市場(chǎng)上的給袋式包裝機(jī)用途廣泛，可以處理粉末、顆粒、塊狀、液體和醬料等包裝材料形式。 4）適應(yīng)各種包裝材料。該制袋包裝機(jī)可適應(yīng)各種材質(zhì)的包裝袋，可用于多層復(fù)合膜、硅膠、鋁箔、單層PE、PP等材質(zhì)的成品袋、紙袋， ETC。 ) 適應(yīng)不同的包裝尺寸。給袋式包裝機(jī)可適應(yīng)不同尺寸的包裝袋，且包裝袋尺寸可定制；6）可根據(jù)產(chǎn)品的需要進(jìn)行多種形式的灌裝。給袋式包裝機(jī)可根據(jù)產(chǎn)品需要進(jìn)行灌裝，如多種產(chǎn)品的單一灌裝或混合灌裝。

氣調(diào)包裝機(jī)是一種新型的包裝設(shè)備，其主要作用是通過(guò)控制包裝物內(nèi)部的氣體，并充入氣體以保持新鮮，從而延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。氣調(diào)包裝機(jī)在食品包裝中應(yīng)用比較廣泛。因其在保鮮和包裝美觀方面的優(yōu)勢(shì)而受到行業(yè)的歡迎。氣調(diào)包裝機(jī)是采用具有阻氣性的包裝材料來(lái)包裝食品的機(jī)器，通過(guò)控制包裝內(nèi)的氣體并充入保鮮氣體，據(jù)說(shuō)可以延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。氣調(diào)包裝機(jī)主要由電動(dòng)缸、滾動(dòng)輥、加熱封合絲、氣調(diào)箱、氣調(diào)系統(tǒng)等組成。其工作原理是將需要包裝的物品放入氣調(diào)箱內(nèi)，氣調(diào)箱進(jìn)入氣調(diào)包裝機(jī)的真空室，真空泵將真空室抽真空至最低真空度和殘余氧含量。抵達(dá)。然后采用氣調(diào)包裝方法充入單一或混合氣體（一般為二氧化碳、氮?dú)狻⒀鯕�、氬氣等），最后用密封膜熱封，完成包裝過(guò)程。需求將繼續(xù)增長(zhǎng)。食品氣調(diào)包裝機(jī)和食品真空包裝機(jī)是保質(zhì)期短的食品的主流包裝設(shè)備。真空包裝機(jī)主要是利用真空泵對(duì)食品包裝內(nèi)的空氣進(jìn)行抽真空，以達(dá)到延長(zhǎng)食品保質(zhì)期的目的；氣調(diào)包裝機(jī)在保鮮包裝機(jī)中混入氣體。因此，用氣調(diào)包裝機(jī)包裝的產(chǎn)品可以很大程度上保持食品原有的味道和外觀。近年來(lái)，隨著消費(fèi)者對(duì)食品口感和美觀要求的提高以及氣調(diào)包裝機(jī)技術(shù)的逐漸成熟，氣調(diào)包裝機(jī)在食品包裝行業(yè)的應(yīng)用越來(lái)越廣泛。主要應(yīng)用領(lǐng)域包括新鮮果蔬、調(diào)理食品、烘焙、食品、生鮮畜禽、生鮮海鮮、腌制產(chǎn)品等。

目前，氣調(diào)包裝機(jī)行業(yè)的主要推動(dòng)力是生鮮食品和熟食蔬菜兩大行業(yè)市場(chǎng)需求的快速增長(zhǎng)。 1）生鮮食品市場(chǎng)的增長(zhǎng)以及消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)果蔬需求的不斷增加，正在推動(dòng)氣調(diào)包裝機(jī)在生鮮食品領(lǐng)域的應(yīng)用。生鮮食品是氣調(diào)包裝機(jī)的主要應(yīng)用領(lǐng)域之一，生鮮食品市場(chǎng)規(guī)模的增長(zhǎng)顯著增加了氣調(diào)包裝機(jī)的需求。隨著上游生鮮食品供應(yīng)商生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大，生鮮食品企業(yè)將逐步普及使用氣調(diào)包裝機(jī)，以延長(zhǎng)產(chǎn)品的保質(zhì)期。隨著人均消費(fèi)支出的增加和食品消費(fèi)的改善，消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)果蔬的需求不斷增加。 2019年，中國(guó)生鮮市場(chǎng)規(guī)模達(dá)6616億元，較2019年復(fù)合增長(zhǎng)率為6.3%。近年來(lái)，生鮮食品銷(xiāo)售渠道通過(guò)線上消費(fèi)模式不斷拓展，未來(lái)生鮮市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將進(jìn)一步擴(kuò)大，到2028年將突破1萬(wàn)億。 2）熟食蔬菜行業(yè)發(fā)展迅速，氣調(diào)包裝機(jī)在熟食蔬菜生產(chǎn)中發(fā)揮著重要作用。氣調(diào)控制是調(diào)理食品生產(chǎn)過(guò)程中的重要工序之一，通過(guò)引入氣調(diào)包裝機(jī)，可以提高調(diào)理食品的保質(zhì)期、新鮮度和口感。熟食生產(chǎn)通常需要大規(guī)模、高效的生產(chǎn)線，但隨著熟食產(chǎn)量的增加，企業(yè)需要自動(dòng)化、高效的氣調(diào)包裝設(shè)備來(lái)滿足市場(chǎng)需求。隨著消費(fèi)者對(duì)熟食的接受度不斷提高以及熟食技術(shù)的逐漸成熟，2023年中國(guó)熟食行業(yè)產(chǎn)值將達(dá)到4124億元，預(yù)計(jì)較2019年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到18.1%。近年來(lái)，熟菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，產(chǎn)業(yè)鏈包括農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工配送、餐飲服務(wù)等。預(yù)計(jì)2028年我國(guó)加工蔬菜產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值將達(dá)到9031億元，五年復(fù)合增長(zhǎng)率16.8%。

自動(dòng)化食品包裝生產(chǎn)線是指包含整個(gè)食品包裝過(guò)程的一系列自動(dòng)化機(jī)械組。按照工序分類(lèi)，目前的生產(chǎn)線可分為前端設(shè)備、包裝設(shè)備、后端設(shè)備三個(gè)環(huán)節(jié)。全自動(dòng)食品包裝生產(chǎn)線是根據(jù)包裝工藝，將自動(dòng)食品包裝機(jī)及相關(guān)輔助設(shè)備與輸送設(shè)備連接起來(lái)，并安裝必要的自動(dòng)檢測(cè)、控制、調(diào)整、糾偏設(shè)備和自動(dòng)上料設(shè)備，實(shí)現(xiàn)機(jī)械化。它是具有自動(dòng)控制功能，同時(shí)使被包裝物品、包裝材料、包裝輔助材料、包裝容器等按照預(yù)定的包裝要求、工藝流程完成產(chǎn)品包裝全過(guò)程的工作系統(tǒng)。要求和程序。包裝機(jī)械綜合了機(jī)械加工、電氣控制、信息系統(tǒng)控制、工業(yè)機(jī)器人、圖像傳感技術(shù)、微電子等多學(xué)科技術(shù)，結(jié)合下游工業(yè)生產(chǎn)流程，實(shí)現(xiàn)成型、填充、密封、貼標(biāo)，實(shí)現(xiàn)噴碼。碼垛、纏繞等一系列包裝流程的自動(dòng)化主要分為前端設(shè)備、包裝設(shè)備、后端設(shè)備三個(gè)環(huán)節(jié)。前端設(shè)備主要包括解凍機(jī)、預(yù)煮機(jī)、清洗機(jī)、攪拌鍋、發(fā)泡池、速凍隧道等，包裝設(shè)備主要包括立式包裝機(jī)、枕式包裝機(jī)、給袋式包裝等。機(jī)、氣調(diào)包裝機(jī)、拉伸膜包裝機(jī)、灌裝機(jī)、拉伸封口機(jī)等；后端包裝機(jī)主要包括：殺菌釜、清洗設(shè)備、烘干設(shè)備、計(jì)數(shù)設(shè)備、打碼機(jī)設(shè)備、貼標(biāo)設(shè)備、打碼設(shè)備、碼垛機(jī)等

由于人口老齡化和工人減少，勞動(dòng)力成本逐漸上升，食品包裝自動(dòng)化生產(chǎn)線的成本優(yōu)勢(shì)逐漸顯現(xiàn)。隨著老齡化趨勢(shì)加劇、勞動(dòng)人口持續(xù)下降，中國(guó)面臨勞動(dòng)力成本快速上升的挑戰(zhàn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2022年中國(guó)勞動(dòng)人口將減少至378萬(wàn)人，五年復(fù)合增長(zhǎng)率為-1.4%。與此同時(shí)，勞動(dòng)力參與率下降至66.9%，年均增長(zhǎng)率達(dá)到-0.4%。隨之而來(lái)的是，制造業(yè)人均工資成本快速上升，2022年人均工資水平將達(dá)到年薪97528元，年均增速6.3%。在此背景下，自動(dòng)化食品包裝生產(chǎn)線的成本優(yōu)勢(shì)逐漸顯現(xiàn)。隨著工業(yè)機(jī)器人和自動(dòng)化技術(shù)的不斷成熟，包裝機(jī)械的自動(dòng)化水平也在不斷提高，這逐漸降低了生產(chǎn)成本，提高了產(chǎn)品的性價(jià)比，讓企業(yè)充分引進(jìn)生產(chǎn)線自動(dòng)化的意愿逐漸加大。自動(dòng)包裝機(jī)不僅取代人工重復(fù)勞動(dòng)，還可以通過(guò)捕捉、存儲(chǔ)、處理、共享生產(chǎn)信息，幫助企業(yè)做出理性決策，從而顯著提高生產(chǎn)效率，節(jié)省人力成本。在一些行業(yè)，自動(dòng)化包裝機(jī)械已成為企業(yè)必不可少的生產(chǎn)力工具。此外，自動(dòng)包裝機(jī)還提高了生產(chǎn)精度和穩(wěn)定性，保證了產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性和一致性。這對(duì)于食品行業(yè)尤其重要，因?yàn)槭称焚|(zhì)量和安全直接關(guān)系到消費(fèi)者的健康和滿意度。因此，為了提高產(chǎn)品質(zhì)量和安全性，滿足消費(fèi)者需求，越來(lái)越多的食品企業(yè)開(kāi)始引進(jìn)自動(dòng)化食品包裝生產(chǎn)線。